Kål

Kinakål. Både i salater og til madlavning. Asiens ser denne som en af de vigtigste grøntsager.

Bør ikke plantes før i begyndelsen af juli. da den vokser bedst, når dagene ikke er så lange. Sås direkte i juli og august. Spire efter 5-10 dage. Du skal tynde ud , så de står med ca. 40 cm fra hinanden.

En tidlig art. Giver spidse og sprøde hoveder. Lang høsttid. Hurtigt voksende, kan også bruges uden hoveder, pluk friske blade om sommeren.

Brugt frisk eller kogt.

Forkultiveret indendørs i marts-april. Dæk frøet. Hærd planterne inden de skal ud, ved at sætte dem udendørs om dagen i en uge. Overtrækning med fiberdug forhindrer insektangreb og giver en tidligere høst.

Prof-variant, med små til mellemstore, mørkegrønne hoveder. Ideal hovedstørrelse til en skål.

Kan opbevares i lang tid. Posen indeholder ca. 50 frø

Spises som salat, grøntsager eller surkål. Kål indeholder mange vitaminer og mineraler.

Tip:
Blandet i kultur med tomater eller selleri, for sund hvidkål. Bønner og salat er også gode naboer.

Palmekål, økologiske frø. Italiensk sort med krusede / krøllede blade. Gode rå i salat, men også i gryderet eller fra panden. Smager lidt som grønkål men er mere frisk i smagen. Når den vokser minder den i sin form om en palme, og med sine mørkegrønne plade minder toppen ret meget om en palme.

Super kvalitet til damp-kogning el wok. Producerer tykke tunge hoveder af god mørk lilla / rød farve. Forbedret udgave af en populær grønsag. 50 frø i posen.

Savoykål vertus 2, økologiske frø. Tidlig og hurtigvoksende krusbladet kål. Har en dejlig smag og god rå, i vokretter eller lignende fx. i stedet for hvidkål. Kan stå til ret langt ud på vinteren hvor du kan høste løbende. Smager strækt og lidt bitter.

Grønkål westland autumn frø økologiske. Frø til ca. 100 planter. Så i april maj og høst fra august og indtil der ikke er mere 🙂
Har du høstet kan den holde sig på kål i ca. 3 uger, kan bruges i stedet for salatblade. Grøn er en af vores ældste grøntsager, men er stadig en vigtig kål i køkkenet.

Kålrabi af tyben glaskålkålrabi, økologiske frø. Knolde bliver op til 25cm i diameter, og kan veje 4 kg. nem at opbevare, tåler let frost. Lidt sød, minder om roer. også kaldet nordens citron. Brugt som vinterfoder hos dyr, men kan også bruges i køkkenet, rå, kogt, bagt stegt osv. Frø til ca. 70 planter.

Økologisk dyrket frø, sprøde tætte hoveder.
Afgrøder af en gammel hollandsk favorit, der producerer skarpe hvide hoveder, der kan overvintre.

Kålrabi Glaskål lilla, økologiske frø. Mild smag, god i mange retter. Frø til ca. 200 planter.

Økologisk dyrket frø, meget produktive afgrøde.

Sen-sommer høst af saftige grønne spyd. Skær regelmæssigt, overskydende fryses til vinterbrug. Kan bruges som Aspargsbroccoli. Det betyder at man klipper sideskudende fra en alm. broccoli. Man planter en alm. Broccoli som denne, og lige når den begynder at lave broccoli hovedet skær man det væk, så laver den en masse nye broccoli, som man kalder aspargsbroccoli.

Spidskål frø, giver røde hoveder. Mild og fin smag. Kan bruges kogt, stegt, lyndampes, rå i salater, fermenteret eller stuves. Forspires fra april og kan høstes fra august. Frø til cirka 40 planter.

Vitamin og jern-rige kål i herlige farver. Sorten er 80-120 cm høj og er meget frost-resistente.

Kan milde vintre høstes ind januar. Temperaturer ned til -18 grader.

Dyrkning: Så overfladisk i maj til begyndelsen af juni.

Kan forspires indendørs.

Blad grøntsag der er nemt at dyrke. Mild smag og røde kan have nuancer. Høst jævnligt, så der kommer flere skud. Kan høstes til langt ud på efteråret. I en pose er der frø til ca. 400 planter.

Tidlig og hurtigt voksende krusblad kål med løse hoveder. Savoykål har delikat smag og er velegnet som råkost wok retter og andre asiatiske madlavning.

Beskyt planterne mod skadedyr ved at dække med filterdug hele vækstsæsonen.

De yderste blade kan høstes tidligt og hoveder høstet i efteråret.

Smuk kål, der giver løst bundet buer langs stilken. Fin spise både friske og kogte. Blanding af flere farver.

Følsom over for vand. Tåler let frost.

Lilla kål, attraktive og sjove blade. Kan sagtens bruges som prydplante. Kan bruges kogt eller til baby salatblade, de bliver lidt grove når de er vokset ud.

Hurtigvoksende hvidkål, med løse blade. Så direkte i såbedet når jorden er 10 grader, eller forspir indendøre, så har du tidlige kål. Super smag, pakken indeholder cirka 50 frø.

Kan også sås direkte i løbet af sommeren, kan høstes spæd efter 35 dage, men også senere.

Sorten har runde, faste buer. Nem at dyrke, sikker hvert år. Høj høst. Dejlig både frisk og kogt.

Så indendørs i så jord i marts-april. Planter i små potter med eller flyttes til plantningsstedet umiddelbart når den er hærdet til udendørs. Skal have godt befrugtet jord og tåler ikke tørke. Modstå let frost om efteråret.

Denne sort hedder Black Summer F1 og denne variant af salatskål har meget stærke nerver og blade er sprøde. Unge stængler og blade spises rå i salater. Lille hoved kan koges helt eller snittet. Kraftige bladnerver. Rigtig god i wok retter.

Rækker til ca. 100 planter.

Delikat og velsmagende. Anvendes såvel rå som kogt. Grüfewi har smukke mørkegrønne og fint krøllede hoveder. Kan holde sig udendørs selv ved hård frost.

Savoykål klarer sig selv under ugunstige vejrforhold.

Brassica oleracea

Alsidig mørkerød sort med medium store hoveder og en kort stamme. Kan blive op til 3,5 kilo.  Meget holdbar på voksestedet. Cirka 50 frø i posen.

En god vinter sort, god til opbevaring. God frisk i salater, som rå grøntsager, stuvet eller kogt.

Forspir indendørs i marts-april. Spire efter 5-10 dage. Lad stå udendørs for et par dage før plantning. Rødkål skal have gødet jord og kan ikke tåle udtørring.

En krydsning mellem rosenkål og grønkål. Frø til ca. 20 planter.

Smager som rosenkål.

Sjov og dekorativ palmekål der smager lidt kraftigere end grønkål, Kaldes også Sortkål eller Cavolo nero. Stærke buklede smalle blader som bliver sort-grønne. Klar til høst efter ca. 70 dage. Dyrkes og anvendes som grønkål. Giver en bedre smag når de har fået frost, så lad dem stå hvis du kan.

En tidlig sort som spises frisk, ikke vinteropbevaring. I salater, stuvet eller let kogte, men også til kål budding eller fyldte kål.

Dyrkning: Så overfladisk, direkte i april-maj. Spire0 efter 7-10 dage.

Grønkål er Ultra-hårdføre, god til vinterens grøntsag. Også kendt som ‘borecole’

Kål Vinterhvidkål holdbar vinterhvidkål. Sorten hedder Marner og er idel til lagring og beholder sin grønne farve. Indeholder ca. 200 korn.

Kål Spidskål Greyhound tidlig sort. Spises som spirer eller som sommer hoveder. Pålidelig og traditionel favorit. ca. 500 frø i posen.

En meget hårdfør variant der når sin modenhed fra sent november og fremad. De faste hoveder har en udsøgt smag og kan holde frem til april. Meget anvendelig i strenge vintre da den er meget resistent mod hård frost. Cirka 500 frø i posen.

Har en meget lang høstperiode – fra oktber til marts. Sød smag, efter at den har fået frost.

Purpurrøde hoveder langs stokkene. Høstes sidst på efteråret i takt med at de små hoveder bliver klar. Smager bedst efter et par frostnætter. Ca. 100 frø

Kompakt variant tolerant mod sygdomme. Kan dyrkes som baby leaves året rundt ved dækning. Danner modne hoveder fra tidlig sommer til efteråret.

Farvirig blanding af af Pak Choi. Til salatskål eller vok og blandes med ris. 175 frø i posen.

En af de tidligste sommerhvidkål. Ideel til den lille have da denne sort kan gro tættere end andre. Udsøgt i salater.

Til råkost coleslaw / Til sauerkraut eller surkål. 350 frø i posen. stor tysk kål, klassisk til den tyske spise sauerkraut, kan også bruges til coleslaw. Som fuld størrelse vejer denne kål op til 4,5 kg. hvis du har dem stående tæt bliver de ikke så store.

Sorten kaldes også purpurkål. Nyttig letdyrket og dekorativ i bedet. Høstes løbende. Kan blive stående på voksestedet og høstes i løbet af vinteren. Smager bedst efter nogle frostnætter. Meget hårdfør sort. 250 frø.

Kål Grønkål Halvhøj Kruset.

Denne sort er især frost-resistent og kan være milde vintre høstes indtil januar. Foretrækker Grønkål smager bedst, når den har fået lidt frost. Fremragende til frysning.

Dyrkning: Så direkte på planten stedet i april-maj.

Når planten er lille er bladene er glattere. De får deres krusigare karakter, efterhånden som den vokser. Kan være 60 til 90 centimeter højt.

For at beskytte mod insektangreb bør grønkål dyrkes under net.

En meget hårdfør grønsag der giver massevis af hoveder fra tidligt til sent forår. En letdyrkelig delikatesse.

Kål Broccoli Calabrais lang høstperiode. Let at dyrke, rig på vitaminer. Spis det friskhøstede broccoli, let dampet, eller kan blancheret  eller fryses og gemmes.

Dyrkning: Forspir indendørs i marts-april. Så omkring 0,5 cm dyb. Når de er godt i gang har omkring 4 blade de klar til at blive plantet ud. Høstes før blomsterknopper åbner. Har brug for masser af vand og gødning i hele sæsonen.

En ekstremt anvendelig sort der producerer store rent hvide hoveder med en 1. klasses smag. Sorten har en usædvanlig evne til at være i tip-top kondition over en lang periode.

Kan dyrkes som babyhoveder som kan spises hele eller som fuldt udviklede store hoveder. 250 frø.

Kål Blomkål Igloory tidlig middel og sen brug. Fin, fast og hvid allround blomkål.

Beskyt planterne mod insektangreb med fiberdug.