Fennikel Fino knoldfennikkel

Fennikel Fino knoldfennikkel fin grønsag. Smagen er mild og minder lidt om lakrids og anis. Har mange ligheder med dild. Skåret i skiver og stegt på panden eller ovnbagt med ost, i supper, kødsovs og simreretter. Rå og tyndtskåret på mandolinjern kan fennikel bruges i salater.

Bruges som friske grøntsag og tørrede fennikelfrø i mange retter, eksempelvis den klassiske sydfranske fiskesuppe Bouillabaisse.