Knoldselleri, selleri rod. Dolvi.

Knoldselleri eller Rod selleri. alm.knoldselleri. Tåler frost, kan høstes langt ud på vinteren. Knoldselleri kan bruges rå i ovnen og i en masse gryderetter og supper. Rå er den ret skarp og bitter i smagen, men i gryden giver den nærmest en sød og med umami-smag. Efter høst kan de sagtens opbevares i nogle måneder.