Ærter er nemme at dyrke i køkkenhaven og det er sjovt for børn at gå ud og plukke og spise friske ærter. Skalært kan sås tidligere end marvært. Skalært er runde og er ikke så søde som marvært. Sukkerærter har flade bælg og spises som de er i salat, Slikærter er en krydsning og spises som sukkerærter.

De findes i mange forskellige højder fra 40 cm og op til 200 cm.

Læg ærterne i vand aftenen før såning, så går spiring hurtigere. Dæk frøene med fiberdug så fugle ikke spiser ærterne og de små spirer.