Krydderurter

Løg Purløg populær krydderurt til frisk brug. Bruges i mange retter, f.eks. salater og creme fraiche sovse.

Purløg er bedst hvis du sår nye hvert år, men de kan overvintre. Denne slags får ekstra grove blade med kraftig smag. Kan fryses. Frø til 20 – 30 tuer. Hvis du ikke når at bruge det, så klippes tuen ned, og der vil vokse nye friske blade frem. Den kan evt. graves op og vokse videre indendøre.

Stor og pragtfuld flerårig krydderurt. Kaldes også maggiurt. Bruges i mange forskellige retter fx supper, sovser og kødretter. Perfekt når du koger kartofler. Har en kraftig smag af selleri. Ca. 50 frø.
levisticum officinale.

Merian stærk aromatisk duft, etårig, men kan godt overvintre under gunstige forhold, især hvis du dækker den over med noget gran eller lignende. Er rigtig god i en blomstereng hvor den  blomstre sent i forhold til andre, tørret kan den bruges som krydderi. Der er til ca. 3 meter, hvis du sår i en række.

Latin: Origanum majorana

Dejlig smag af estragon, passer perfekt sammen eller som erstatning for den den franske. Hedder også Mexikansk Mynte.
Duftende blade af lakridsagtigt og de gule blomster giver en god kombination som passer perfekt i haven. Start indenfor i marts, så ud i juni når det er varmt nok. Etårig krydderurt, der bliver høj og ranglet.

Planten kan være euforiserende i store mængder, ikke hvis du spiser den, så skal den tørres og ryges.

Mynte, perfekt til longdrinks mojito og hugo. Pebermynte. Mentha piperita. Giver myntesmag til drink, kan også bruges til te eller madlavning.

Posen inderholder frø til ca. 50 planter. Dyrk i potter på balkon, terasse eller i plantekasser. Så indendørs i marts for tidlig høst, pluk de øverste skud, så kan du høste hele sommeren. Krydsning mellem vandmynte og grøn mynte.

Almindelig i haver, får lange underjordiske udløbere, så den breder sig. Mynte med mentolsmag, men ikke nær så stærk som pebermynte. Spises til lam, nye kartofler og i sovse. 1250 frø i posen.

Latin: Mentha spicata

Letdyrket krydderurt med stærkt aromatiske blade, bruges. Bladene anvendes friske eller tørret til Te, salater, sovse, kager, drinks og meget andet.

Mynte med æbleduft, bruges i salat, gryderetter og hvor der ellers er brug for mynte med duft af frugt og lækker smag. Du kan forspirer i marts, og så ud i april. Høst til langt ind i november, der er ca. 500 frø i posen.

Nem at dyrke urt. Kan også dyrkes i potter indendørs. Den klassiske krydderi til pizza, pasta og tomat saucer. Også på kartoffelbåde. Kan få en let gylden farve på bladene, og hvis du lader dem stå får de en pink farvet blomst. Frø til ca. 100 planter i posen.

Oregano med fine vækst, som også pryd, med plads i bede. God til at tiltrække bier. Kan også dyrkes i potter indendørs. Den klassiske krydderi til Pizza, pasta og tomat saucer.
Etårig urt
Højde 50 cm
Frø til cirka 50 planter i posen.

Meget stærk smag. Flerårig krydderurt. Rigtig græsk oregano bruges til krydre tomatsaucer italienske retter og som pizzakrydderi. Har en mere intensiv smag og er mere stærk i smagen end almindelig oregano. Denne variant skal have en del varme og vand før de vil gro, du skal have 20 grader og gerne 25, så vil de spirer efter 15 dage. Du kan nemt tørre og bruge senere, hvis der er overskud. Frø til ca. 35 planter.