Krydderurter

Almindelig moskrul kruspersille, økologiske frø. Bruges i rigtig mange retter, spises frisk hakket eller i gryderetter. Det er længe om at spirer, skal helt til italien og spørge om lov, og så retur igen, det tager cirka 3 uger. Start evt. indendøre med at spirer i potter for at undgå kampen med ukrudt. Kan overvintre overdækket eller på en lun plads op ad et hus, men går i stok hvis den for for meget frost. Kan fryses hvis du har for meget.

Denne persilletype vender bladenes bagside opad hvilket giver et specielt udseende. Er meget populær i det franske køkken. Nem at dyrke og rig på vitaminer og jern. Frø til 8-10 meter.
Persille er langsom til at spirer, det kan tage 4 uger, det skal til Italien og spørge om lov, og retur igen. Du kan med fordel forspirer indendørs, og sætte det ud når jorden er varm nok i maj. Du har frø til ca. 8 løbende meter, hvis du sår i en række.

Persille Speedseed Darki spirer hurtigt, de er på en måde forgroet lidt, hvorefter de går i dvale, men du sparer et par uger i forhold til normal spiring, men du skal vente 2-3 uger på de spirer. Ellers en almindelig Kruspersille. Frø til 50 planter.

bredbladet persille er også kendt under navne som fransk eller italiensk persille. Har en stærk og raffineret smag. Anses af nogle for at være den bedste smag af alle persille. Persille er længe om at spirer, det kan tage 4 uger. Det er en god ide af forspire. Kan fryses. Overvintre nok ikke, friske planter hvert år er at foretrække.

Fine Leaf er en finbladet purløg, elsket for sin friske og delikate løgsmag, som passer perfekt som drys på retter og i kolde anretninger. Den er især velegnet til dyrkning i potte på en lys, kølig vindueskarm, men kan også dyrkes udendørs.
Derfor er den god at have i køkkenhaven.
Mild løgsmag – ideel til fx mejeriretter og salater
Kan dyrkes indendørs hele året for løbende klip
Du kan dyrke den indendørs året rundt, for udendørs udplant i marts–maj. Spiring: Stil lunt ved 15–20

Løg Purløg Kinesisk svag hvidløgssmag. Bruges som almindelig purløg. Bemærk purløg er flerårig, og kan sagtens overvintre i Danmark. Kan sås i efteråret, fx start oktober så vil det være klart tidligt. Blomstre det efterfølgende år.

kinesisk purløg – smagfuld skønhed. Kendt også som kinapurløg eller hvidløgspurløg, en mild hvidløgssmag til dine retter men også lyser op i haven med sine lilla blomster. Perfekt til efterårssåning, men kan også sås i foråret.

Rosmarin krydderurt til vildt og andre kødretter. Dyrkes pga. dens duft og smag. Kan anvendes tørret eller frisk. Overvintre og blade kan anvendes om vinteren. Du kan dyrke rosmarin i en vindueskarm der har godt med lys, i drivhuset, mange har dem i en havekrukken og kan dyrkes direkte i jorden i din køkkenhaven. Du får 75 frø i posen.

Bladene af denne meget velduftende urt er specielt anvendelig som krydderurt til svinekød og fjerkræ. Får olivengrønne blade, og hvis du lader dem stå får de blåviolette blomster. Den vil kunne overvintre, men bliver efter et par år mindre produktiv, så skift efter 2-3 år med nye planter, kan nemt forspires ellers så direkte i april. Du får frø til 25 planter.

Latin: Salvia officinalis

En god og meget anvendt krydderurt. Brug Du kan bruge den sammen med kød, fisk og æg.

Det er en staude, der overvintre. Havetimian (Thymus vulgaris). kendt for sin intense smag og duft. Disse små frø bruges ofte til at dyrke nye timianplanter eller som et krydderi i madlavning. Giver aroma og en smag af citron og peber. De kan tilføjes til marinader, saucer, supper og kødretter for at tilføje en dyb og varm smag. Timian siges også at have sundhedsmæssige fordele, herunder at lindre fordøjelsesbesvær og hjælpe med hoste og forkølelse. Disse frø er et must-have i ethvert køkken og er en skat for alle krydderelskere.

Timian er ikke en tidlig krydderurt, den vokser først når det bliver varmt. Men der er et hav af anvendelsesmuligheder, bør stå i enhver have. Busket plante der kan overvintre i milde vintre. Ret tørketålende. Frø til ca. 80 planter. Kan dyrkes i vindueskarmen, i potter udendørs, i drivhuset for tidlig høst, eller direkte i jorden. Økologisk frøsort.

Lækker smag, minder om brøndkarse, kan også hedde amerikansk karse eller landkarse. Dette er et lækkert alternativ til brøndkarse, vokser hurtigt og er nem at dyrke. kan også dyrkes i potter. Så ad flere omgange, så har du til hele sommeren.
Barbarea verna