Krydderurter

Klassisk, flerårig urt kendt for sine duftende blomster, elegante vækst og historiske anvendelse som lægeurt.

Baldrian udvikler sig til en høj og slank staude med små, duftende hvide til lyserøde blomster samlet i tætte skærme. Den trives især på fugtig, næringsrig jord og tiltrækker bier, sommerfugle og andre bestøvere til haven.

Klassisk lægeurt gennem århundreder, især brugt i traditionel medicin. Kendt for sine beroligende og afslappende egenskaber i rodform (selvom moderne videnskab varierer i dokumentation).
Kan dyrkes som prydplante for sin duft og høje, dekorative vækst.

Denne basilikum er fantastisk! Den har en fantastisk smag, og den er virkelig modstandsdygtig over for sygdomme og skud, så du kan nyde dens lækkerhed i en længere sæson. Prøv den i krukker eller i haven – uanset hvad, vil du elske den!

Dett er en storbladet basilikum, som man bruger til pesto, men kan også bruges til andre ting. Dyrkes bedst i drivhus eller på en lun plads på terrassen eller altanen, da den kræver mere varme en de almindelige.

Smager som basilikum men der er duft og smag citron. Lækker at rive i salater og perfekt til kylling og fisk. Denne krydderurt er utrolig nem at dyrke – du behøver ikke engang en have! Bare et par potter på terrassen eller vindueskarmen kan give dine retter det lille ekstra pift.

Basilikum Rødbladet purpurfarvede blade, smagen er som alm. basilikum, men mere kraftfuld i smagen. Smukke i salatskålen og blandet i pastaretten. Gror efter 15 dage cirka. Hvis du forspirer kan du sætte den ud når frosten er ovre. Hvis du klipper toppen af, så forgrener den sig, hvis du bare hiver i stængle for at tage blade tager den meget længere om at spirer med nye blade igen. Har du for mange, kan du klippe nogle stængler og lade dem tørre, og bruge dem senere tørret.

En aromatisk krydderurt med mange kulinariske formål. Især populær til mad fra Middelhavs-køkkenet. Dette er den mest almindelige og bedst kendte Basilikum. Du kan se små blade efter ca 2 uger, den tåler slet ikke frost, du kan forspirer og sætte dem ud når det er sikkert i forhold til nattefrost. Kan også dyrkes i vindueskarmen vinteren over, hvis du har et lyst sted.

Basilikum Thaibasilikum basilikum/anissmag. Meget dekorativ med krydret smag.
Denne har en kraftig smag af anis, den får mørkelilla tængler, med rosa-lilla blomster. Den kan godt lide sol, gror efter ca. 15 dage. Klip de øverste skud, så bredder den sig og får flere blade. Du kan klippe hele stængler og tørre, til senere brug. De tåler ikke frost, er etårig.

Basilikum er en af de middelhavskøkken populære krydderier. God frisk samt tørret. Fin sammen med tomat, pasta saucer, salsa, æg retter eller i en pesto. Denne sort er Sweet Genovese og frø er økologiske.

Basilikum dolce vita, den raffinerede variant af den klassiske, storbladede basilikum. Denne nye sort trives i krukker og bede. Perfekt til hvis du vil gi maden en italiensk elegance, eller din have eller terrasse. Planterne vil give duftende, store, bløde blade, som er gode til at lave pesto, der bruges til pasta og salater.

Basilikm med en virkelig stærk duft og smag af kanel. Den bruges til lidt forskellige krydderiblandinger. Kan også bruges som pynt, den får smukke lilla blomster. Blade bliver vinrøde, i toppen, kan blive virkelig flot. Det er ikke indimellem være svær at få til at spirer, det kan tage lang tid, så derfor tæt, og hvis de hele spirer så tynder du lidt ud. De først vil spirer efter 15 dage.

Bronzefennikel Smokey er en smuk og alsidig plante, der kombinerer det en en krydderurt men en prydplante. Dens fine, bronzefarvede løv gir godt udtryk i haven, mens dens anvendelse minder om klassisk grøn fennikel.

Denne sort er perfekt i både køkkenhaven og prydhaven, og dens bitter-søde frø tilføjer en unik smagsoplevelse til mange retter. Brug den som krydderurt eller lad den pryde haven med sit lette og luftige løv.

Meget dekorativ med bronzefarvet, fint løv. Anvendes som almindelig grøn fennikel i madlavning. Frøene har en karakteristisk bitter-sød smag, ideelle til bagværk, salater eller som krydderi. Du kan bruge løv første år, andet år giver den frø.

Brøndkarse krydderurt anvendes som karse. God som tilbehør til kødretter, til smørbrød eller som pynt. Du kan dyrke den udendørs om sommeren, den kræver masser af vand. Kan også dyrkes i vindueskarmen om vinteren, hvis du har et sted med masser af lys. Klip spirer af, og brug dem friske. Den vil danne nye skud hver dag.