Krydderurter

Kryderurt men en anislignende smag og duft. Får fine blade og gule blomster, er god direkte i salater og lignende. Hvis du venter og høster frø kan de bruges direkte bagværk, marinader, supper og gryderetter.

Indianermynte, lange lilla pileformede blomster. Lækre i salater, eller som the. Flerårig, hører hjemme i nordamerika, deraf navnet, tiltrækker insekter og sommerfugle. Dufter af lakrids. Bemærk, der finde mange forskellige sorter af anis-ysop der varierer lidt i farven og duften.

Flerfarvede skønhed er kendt for sine tætte blomsterstande i nuancer af lilla, pink og hvid, som danner et smukt tæppe af farver. Har en delikat citronduft, som gør den velegnet til tørrede buketter og som smagsgiver i te eller andre hjemmelavede produkter. Den tiltrækker nyttige insekter. Indianertæppe er nem at dyrke fra frø og trives bedst i solrige områder med veldrænet jord. Monarda citriodora.

Kamille er en klassiker i haven, får elegante blomster med hvide kronblade og en gylden midte. Den er duftende og smuk at se på, men også utrolig alsidig. Kamille bruges ofte til te og naturlige remedier takket være dens beroligende egenskaber, og den er samtidig en yndlingsplante for bier og andre bestøvere. Anvendes hovedsagelig til kamillete. Sås april/maj.

Karse til microgrønt, klar på ca. 12 dage. Alm. til smørrebrød m.m. Smagen bliver kraftigere når de bliver større, kan sagtens sås i haven. Får slank hvid stængel, og grønne blade. Du kan spise det hele, men du kan også klippe så roden ikke kommer med.

Karse alm til smørrebrød m.m. Spirer efter få dage, de er klar til høst efter 12 dage. Du kan så af mange omgange, så er der noget klart hele tiden. Så i vat, kaffegrums, eller på køkkenrulle, der skal ikke tilsættes gødning.

250 g karse. Uundværlig til en lækker pålægsmad.

Den har flere navne, fx. havekarse men også bredbladet karse eller bare almindelige karse. Karse dyrkning er utroligt nemt da den vokser vokser hurtigt, bare der er nok med fugt. At dyrke karse er en sjov aktivitet, ikke mindst for børn der synes, det er sjovt at se karse vokse op.

Karse kan dyrkes på på mange forskellige materialer fx køkkenrulle, vat, hampmåtter eller lignende materialer, der kan holde på fugten. Den mest almindelige måde er dog at bruge en måtte lavet af vat, som puttes i bunde af en afskåret mælkekarton eller lignende bakke.

Økologiske, let dyrkede karse frø til såning og høst indendørs året rundt. Populære hos både børn og voksne. Er vitaminrig, der også er velegnet til dekoration og krydderi f.eks salater og supper. Dyrkning: Så indendørs med ca. 1 uges mellemrum året rundt. Spire efter 7-10 dage.

Kommen er en alsidig flerårig krydderurt. Let krydrede smag, der ofte bruges i bagværk, supper, kødretter og som krydderi i snaps og oste. Kommen er en nem plante at dyrke. Plantens unge blade kan bruges som krydderurt i salater og supper. Med dens let peberagtige smag er kommen en bruges af kokke og bagere. Carum carvi

Blade anvendes især i asiatiske og mellemøstlige retter og som grønt drys på smørrebrød, æggeretter og ris. Men også brød, grønsagsretter og supper kan krydres med korianderblade. Du får økologiske dyrkede frø.